Ad libitum est une expression latine qui signifie littéralement « jusqu'à ce que (je) sois pleinement satisfait », ou mieux, « à volonté » [1], autrement dit « à satiété ».Elle est composée de la préposition ad (« à ») et du substantif libitum issu de la forme verbale libitum est (« il (m') a plu de… ») [2], parfait de l'indicatif de libet (« il (me) plaît de ...