Les Catalans ont pris les légumes secs des soldats romains ; les produits et techniques, notamment en pâtisserie, des Juifs et des Arabes ; les pommes de terre, les tomates, le chocolat et d'autres produits de … See more

Dans la culture et cuisine catalane on compte, en général cinq repas par jour :
• le petit déjeuner, café au lait ou lait chocolaté avec une viennoiserie ou avec un petit sandwich, … See more

Les condiments utilisés traditionnellement dans la cuisine catalane sont le sel, l'ail, le safran, le chocolat noir, la cannelle en poudre, la See more

Les desserts traditionnels habituels sont les fruits, le mató (ou mel i mató), ou un peu de pâte de coing avec quelques fruits secs et un soupçon de See more

Il y a beaucoup de techniques, plats et produits catalans, comme :
• les coques catalanes, froides ou chaudes, sucrées, salées ou sucrées-salées ;
• les mar i muntanya, « mer et montagne », une multitude de plats où on mélange d es crustacés avec des … See more

Poissons et fruits de mer
En Catalogne, on mange chaque semaine des crustacés ou des coquillages comme plat principal ou … See more

Les Catalans mangent fromages et charcuteries en tapas à l'apéritif, en sandwich ou sur du pain à la tomate . La cuisine catalane comprend toutes sortes de charcuteries, saucisses et terrines très appréciées et d'une grande qualité, comme la saucisse … See more