Parmezán (též parmesan nebo počeštělé parmazán) je sýr původem z Itálie.Má žlutou barvu, zrnitou strukturu a hladkou kůrku. Pravý italský parmezán se nazývá Parmigiano-Reggiano (podle provincie Parma a provincie Reggio Emilia) a v EU je od 12. června 1996 chráněnou značkou původu.Název parmezán se používá pro sýry ho napodobující.

La provincia di Parma è una provincia italiana dell'Emilia-Romagna di 450 044 abitanti, la quarta della regione per popolazione.. Confina a nord con la Lombardia (province di Cremona e Mantova), a est con la provincia di Reggio Emilia, a sud con la Toscana (provincia di Massa-Carrara) e la Liguria (provincia della Spezia e città metropolitana di Genova), a nord-ovest con …

Nel dicembre 2017, dopo avere festeggiato i 140 anni di attività, l'azienda rileva per 7 milioni il 90% di Cascine Emiliane, uno dei più noti stagionatori e confezionatori di parmigiano reggiano. [2]